Sillen
Alla våra sillar är certifierade med M S C ( Marine stewardship counsil ) och inlagda av Nürnberghusets kallskänkor.
Inlagd sill
Senapssill
Currysill
Havtornsill
Matjesill från Norröna
Ört och vitlöksgravad strömming
Kräftströmming
Stekt inlagd strömming
Sillsallad
Det övriga kalla
Ägghalvor av Båsboägg i Julita med sikrom och med räkor
Gravad Vildfångad lax med senap och havtornssås
Varmrökt röding
Inkokt vildfångad lax med dillmajonäs och syltad gurka
Lax paté på vildfångad lax och räkor med örtsås
Nürnberghusets Laxtartar med kapris och disångsenap från Petersborgs gård på Österlen
Skinkan och det kallskurna
Julskinka från Domtagrisen i Fjärdhundra
Rökt renbog från Grannens chark i Hammerdal
Rådjurspaté
Älgkorv och Renkorv från Hedmans delikatesser i Strömsund
Kallrökt skinka
Handggjord pressylta
Syltade grisfötter från Nibble gård
Rökt kalkon från Hagby gård
Leverpastej från Sten Johansson chark i Åseda
Dopp i grytan av en buljong från Domtagisen i Fjärdhundra
Det småvarma
Janssons frestelse av potatis från Sörskärrs Lantbruk
Revbensspjäll från Nibble gård
Köttbullar av naturbeteskött från Svartådalen
Prinskorvar från Sten Johansson chark i Åseda
Julkorv
Lutfisk
Hemlagad Brunkål och Rödkål
Svamp omelett av ägg från Båsbo i Julita
Risgrynsgröt av risgryn från Kung Markatta
Gröna delen
Sellerisallad med ekologiska valnötter från kung Markatta
Ungsbakade rödbetor
Rostade rotfrukter
Grönsaksterinne med citron och saffranssås
Kålrotslåda
Brysselkål, blomkål och broccoli
Julens gottis
Blandat julgodis från Ingmos Naturprodukter Aspånäset
Choklad med romdränkta frukter och nötter
Äppelkompott på svenska vinteräpplen
Fruktsallad med grädde
Dadlar och fikon
Med reservation för ändringar.
